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家常干炸五花肉的做法 家常干炸五花肉的做法步骤

2025-06-11 07:36:07 来源:悦刻正品导航站作者:悦刻旗舰商城 点击:273次

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本文目录

  1. 王刚大厨做酥鱼的稣鱼视频做法
  2. 小酥鱼最正宗的做法
  3. 第一美食阿飞酥鱼的做法

王刚大厨做酥鱼的做法

1 、原料调料 :净鲫鱼5条(每条约250克) ,法稣油1000克,家常酱油75克,做法葱100克,稣鱼视频姜1块 ,法稣黄酒30克,家常糖150克 ,做法味精、稣鱼视频醋各少许 。法稣

2、家常操作程序:锅内放油,烧至七成热时,将鲫鱼逐条炸至酥透,取出 。锅留少许油,将葱炸黄透香时,加黄酒 、酱油  、糖、味精和姜,用小火熬一会 ,浸入鲫鱼熬入味,最后放醋即可 。

小酥鱼最正宗的做法

食材:小银鱼300克,玉米淀粉少许 ,黑胡椒粉1点点 ,食盐少许 ,鸡蛋1个 ,生抽1勺  ,玉米油适量;

做法:第一步,准备好所有食材 ,先将小银鱼清洗干净后控干水 ,待用 ,准备一个大碗 ,磕入一个鸡蛋,加上2勺玉米淀粉 ,加上一点点食盐调味;

第二步 ,接着再向其中加上点生抽和黑胡椒粉,用筷子将其搅打均匀,使得蛋液和淀粉可以充分混合 ,调成蛋糊 ,将事先处理好的小银鱼放入蛋糊中;

第三步,混合搅拌均匀,让每一个小银鱼上都能粘裹一层蛋糊,下面便可开始炸小银鱼 ,在锅中添上比较多的食用油,烧至7成热,也就是滴入2滴蛋糊可以快速浮起的状态;

第四步,将小银鱼用筷子一根根放入锅中,全程小火慢慢炸 ,一次性不要放太多了 ,保证每一根小银鱼都可以受热均匀 ,待看到小银鱼浮起的时候;

第五步  ,翻动 ,让其上色均匀 ,待将小银鱼炸至个个金黄的时候,捞出来 ,控油 ,喜欢酥脆一点的 ,可以下锅大火复炸5秒钟即可,小鱼酥做好了。

第一美食阿飞酥鱼的做法

第一美食阿飞酥鱼做法如下

【材料】小鲫鱼适量

【配料】姜 、葱 、蒜、料酒

【香料】八角、桂皮 、香叶 、干辣椒

【调料】盐 、鸡粉 、白糖 、酱油

【制作过程】

1 、选均匀大小的小鲫鱼好一些 ,能同时炸得透,如果是用大草鱼 ,就要先给它切块再处理 。小鲫鱼宰杀清理内脏和鱼鳞 ,切上花刀,冲洗干净 ,加入姜丝 、小葱、料酒腌制15分钟,去去鲫鱼的腥味。

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2 、腌制好的小鲫鱼稍微风干一下 ,然后下锅炸。油温要控制好 ,不要过高过低  ,因为炸的时间要够长,才能把鱼骨头也给炸酥 。下鱼前用筷子试一下油温,开始冒泡就下鱼,鱼下完了就转中小火,慢慢炸,炸到定型就翻面。炸的时间大概在10分钟左右,看鱼的大小 ,看好火势 ,太大火鱼糊了鱼刺都不一定能炸透。

3、炸好的鱼捞出来,升高油温  ,大概大火烧热半分钟 ,把鱼重新下锅 ,再炸30秒 。这样可以让鱼表皮更脆 ,也能逼出鱼中的油脂 。然后捞出沥油备用。

好了 ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦 !

作者:悦刻正品优购
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